Quescrem 0 % lactose Industrie - Quescrem

Un cream cheese spécialement pensé pour les personnes souffrant d’une intolérance au lactose ou de troubles digestifs. Fabriqué avec des matières premières de proximité, ce Quescrem de haute qualité est très polyvalent, pour des usages particuliers ou industriels

20Kg

20Kg

10Kg

5Kg

10Kg

Quescrem 0 % lactose Industrie

Ingrédients

Babeurre (lait), lait de vache, crème, solides du lait, sel, stabilisant (carraghénanes), conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles

24%
M.G.
5,5%
protéines
256
kcal/100 g

Caractéristiques

Texture crémeuse et légère

Goût naturel et frais

Capacité d’aération

Stable

Polyvalent

Fabrication sur demande

Certifié sans lactose par Adilac

Applications

  • Sauces
  • Mousses sans lactose
  • Crèmes glacées sans lactose
  • Gâteaux sans lactose

Sauces

Parfait pour préparer des sauces à base de lait sans lactose, de texture crémeuse et savoureuse.

Mousses sans lactose

Grande capacité d’aération pour préparer des mousses (uniquement de fromage ou associées à d’autres ingrédients liquides comme les purées de fruits) de structure stable et de texture soyeuse.

Crèmes glacées sans lactose

Idéal pour les préparations glacées grâce à son bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.

Gâteaux sans lactose

Apporte une texture douce et crémeuse. Hautement résistant à la cuisson au four et stable dans les gâteaux froids avec une faible teneur en gélatine.