Un cream cheese spécialement pensé pour les personnes souffrant d’une intolérance au lactose ou de troubles digestifs. Fabriqué avec des matières premières de proximité, ce Quescrem de haute qualité est très polyvalent, pour des usages particuliers ou industriels
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Quescrem 0 % lactose Industrie
Ingrédients
Babeurre (lait), lait de vache, crème, solides du lait, sel, stabilisant (carraghénanes), conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Texture crémeuse et légère
Goût naturel et frais
Capacité d’aération
Stable
Polyvalent
Fabrication sur demande
Certifié sans lactose par Adilac
Applications
- Sauces
- Mousses sans lactose
- Crèmes glacées sans lactose
- Gâteaux sans lactose
Sauces
Parfait pour préparer des sauces à base de lait sans lactose, de texture crémeuse et savoureuse.
Mousses sans lactose
Grande capacité d’aération pour préparer des mousses (uniquement de fromage ou associées à d’autres ingrédients liquides comme les purées de fruits) de structure stable et de texture soyeuse.
Crèmes glacées sans lactose
Idéal pour les préparations glacées grâce à son bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.
Gâteaux sans lactose
Apporte une texture douce et crémeuse. Hautement résistant à la cuisson au four et stable dans les gâteaux froids avec une faible teneur en gélatine.