Le Yaourt culinaire est le premier yaourt spécialement pensé pour la cuisine. Grâce à un processus de fabrication innovant, nous avons mis au point un produit CLEAN LABEL, avec une durée de conservation allant jusqu’à 6 mois sans ajout d’additifs artificiels. Son taux de concentration supérieur apporte la consistante et la stabilité nécessaires à tout type de préparation. En outre, son goût de yaourt nature caractéristique et intense se transmet dans les préparations. Ces propriétés ont été reconnues par le sceau SIAL INNOVACIÓN 2018.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Yaourt Culinaire Industrie
Ingrédients
Crème, lait de vache, protéines de lait et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Clean Label
Structure stable
Capacité d’aération
Équilibre MG/protéines
Capacité émulsifiante
Texture consistante
Saveur lactée
Résistant à l’ajout d’acide
Applications
- Mousses
- Crèmes glacées
- Dips et sauces
Mousses
Grande capacité d’aération, qui permet de réaliser des mousses et des écumes légères et stables. Goût intense que l’on retrouve dans les préparations.
Crèmes glacées
Idéal pour les préparations glacées au goût intense de yaourt grâce à son bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.
Dips et sauces
Parfait pour préparer des sauces grâce à son goût intense, sa capacité à fondre facilement et sa résistance à l’ajout d’acide.