ジャパニーズチーズケーキ
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120'
チーズケーキの材料
Quescrem (ケスクレーム) レギュラー 400 g
脂肪分35％のクリーム130g
砂糖126 g
レモンジュース10 g
コーンスターチ64 g
の卵黄90g
の卵白180g
ヒント
メレンゲの卵白を泡立てすぎないこと。そうすることで、チーズケーキをより均一にすることができます。
手順
1
Quescrem (ケスクレーム) レギュラーをクリームとレモン汁と一緒に混ぜる。卵黄とコーンスターチを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
2
一方で、卵白でメレンゲを作りの砂糖を使用しています。
前のクリームにメレンゲを柔らかく混ぜ、つぶれないようにします。
3
直径約18cm、高さ約6cmのオーブン型に、油、バター、砂糖を塗り、3/4ずつ流し込みます。160℃のオーブンに入れて80分焼く。オーブンの電源を切り、10分ほど放置する。その後、取り出して、十分に冷ましてから召し上がってください。
