チーズ・フロスティング
20'
材料
Quescrem (ケスクレーム) レギュラー 500g
バター400 g
砂糖170 g
の水 170 g
ヒント
フリーズドライのベリーを散りばめたり、ラズベリーゼリーの液体を内部に加えるだけで、チーズケーキのフロスティングに早変わりします。
1
水と砂糖でシロップを作り、30℃まで冷まします。ミキサーボウルにレギュラー・クリームチーズとバターを入れて混ぜる。混ぜ合わせるまで低速にする。高速で2分間、または空気を含んだ安定したクリーム状の質感になるまでホイップする。30℃のシロップを入れて泡立てる。ノズル付きのパイピングバッグに入れて、デコレーションに使う。
