Un queso crema especialmente dirigido a personas con intolerancia a la lactosa o con problemas digestivos. Elaborado con materias primas de proximidad, este queso crema de alta calidad es ideal para todo tipo de aplicaciones y usos industriales.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Queso crema 0% Lactosa Industria
Ingredientes
Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (carragenanos), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.
Valores nutricionales
Características
Textura cremosa y ligera
Sabor natural y fresco
Capacidad de aireación
Estabilidad
Versatilidad de aplicaciones
Fabricación bajo pedido
Adilac sin lactosa
Aplicaciones
- Salsas
- Mousses sin lactosa
- Helados sin lactosa
- Tartas sin lactosa
Salsas
Perfecto para elaborar salsas de base láctea sin lactosa con texturas cremosas y sabrosas.
Mousses sin lactosa
Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses (solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés de fruta) de estructura estable y textura sedosa.
Helados sin lactosa
Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.
Tartas sin lactosa
Aporta una textura suave y cremosa. Buena resistencia al horneado y estabilidad en tartas frías con bajo aporte de gelatina.