Notre mission
J'ai plaisir à créer avec vous un
monde crémeux et savoureux
S’amuser en faisant des choses qui nous plaisent, s’épanouir et se développer sur le plan personnel et professionnel. le développement professionnel.
Innover, créer de nouvelles opportunités, de nouveaux produits et de nouvelles technologies, faire bouger les choses d’une manière différente.
Toujours à la recherche de l’excellence organoleptique, nous ne connaissons que des produits à la texture crémeuse et à la saveur exquise.
Nous promouvons l’amélioration continue des processus et des projets dans lesquels nous intervenons, en réalisant notre travail avec des normes de qualité élevées, en résolvant les incidents que nous rencontrons dans notre travail et en les réduisant au minimum.
Nous créons et promouvons de nouvelles idées de produits, de processus et de services qui nous procurent de nouvelles sources d’avantage concurrentiel, en répondant aux changements du marché, en prenant des risques et en promouvant de manière proactive des solutions innovantes et efficaces.
Nous ne nous contentons pas de notre statu quo actuel et consacrons des efforts, du temps et des ressources à l’amélioration de notre travail, de nos processus, de nos compétences et de nos capacités. Nous relevons de nouveaux défis et nous nous y intéressons.
Nous nous impliquons dans les besoins et les objectifs de Quescrem, en les assumant avec enthousiasme et comme les nôtres, en partageant sa vision, sa mission et ses valeurs, en nous concentrant clairement sur la génération de valeur, avec enthousiasme et un esprit critique et constructif pour l’amélioration de Quescrem et de ses processus.
Nous assumons notre responsabilité en matière de durabilité économique, sociale et environnementale, en créant des systèmes d’amélioration continue, en promouvant des politiques sociales et la réduction de l’impact environnemental, ainsi qu’en soutenant de nouveaux projets innovants dans le secteur laitier et alimentaire.
Nous connaissons et nous nous intégrons dans le contexte mondial dans lequel Quescrem se trouve, en étant flexibles, habitués au changement, liés et connectés aux nouvelles technologies et avec une mentalité ouverte qui nous permettra d’être très proches de nos clients locaux et internationaux.
Nous agissons conformément aux valeurs de Quescrem, en établissant des relations loyales, honnêtes et transparentes, en les encourageant dans tous les domaines où nous travaillons, en nous comportant conformément aux bonnes pratiques professionnelles et en résolvant les conflits de manière constructive.
Nous encourageons les talents collaboratifs, intégratifs, actifs et réceptifs, qui s’efforcent de travailler avec d’autres personnes pour atteindre des objectifs communs dans l’intérêt de Quescrem, en promouvant des espaces collaboratifs pour penser et travailler collectivement.
Nous promouvons l'amélioration continue des processus et des projets dans lesquels nous intervenons, en réalisant notre travail avec des normes de qualité élevées, en résolvant les incidents que nous rencontrons dans notre travail et en les réduisant au minimum.
Nous créons et promouvons de nouvelles idées de produits, de processus et de services qui nous procurent de nouvelles sources d'avantage concurrentiel, en répondant aux changements du marché, en prenant des risques et en promouvant de manière proactive des solutions innovantes et efficaces.
Notre histoire.
De l'université à l'entreprise
monde entier
Quescrem est né en 2006 grâce au non-conformisme d’un groupe de personnes liées à l’Université de Santiago de Compostela (USC) et à la classe de produits laitiers du campus de Lugo qui ont décidé de créer une entreprise de production de fromage à la crème. Le projet est né de l’engagement des partenaires du secteur laitier galicien à démontrer que, grâce à l’innovation, à l’internationalisation et à la durabilité, des initiatives intéressantes peuvent être générées pour dynamiser le secteur en Galice.
Parce que nous savons d'où nous venons, nous savons où nous allons.
nous voulons atteindre
Fondation de l'entreprise (2 personnes)
L'idée de fabriquer du fromage frais en combinant l'application des technologies de production du fromage traditionnel Cebreiro et l'utilisation du babeurre comme ingrédient est née en 2005 au sein de la classe de produits laitiers de l'université de Santiago (USC) et a conduit à la création d'Innolact SL en mai 2006 avec 17 associés et 2 employés. Comme dans toutes les grandes aventures, les débuts n'ont pas été faciles. Il s'agissait d'un projet innovant promu par un groupe d'entrepreneurs qui se lançaient dans un secteur très traditionnel, le secteur laitier, et sur un marché mature, celui du fromage. Ces efforts ont été récompensés par plusieurs prix la même année, comme le prix du VIIe concours de projets d'entreprises innovantes de l'USC, la qualification de première entreprise laitière à base technologique décernée par la Xunta de Galicia et la qualification de NeoTec par le CDTI.
2006Démarrage de la production Q1 (3 personnes)
Pour réaliser ce rêve, il était indispensable de concevoir une fromagerie sur mesure pour le processus de production, et le lieu choisi a été le bâtiment initial de ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Q1. Pendant plus de 14 mois, nous avons travaillé sans relâche sur le plan industriel, en acquérant et en configurant la première ligne de production, en testant les processus, jusqu'à ce qu'en octobre 2007, nous ayons réalisé la première vente de fromage à la crème Quescrem, le premier fromage à la crème galicien sur le marché. C'est ainsi qu'a débuté notre activité commerciale auprès des professionnels de l'Horeca et de l'Industrie en Espagne.
2007Premier exercice d'activité complète (5 personnes)
Première année complète de commercialisation de Quescrem, le premier fromage frais galicien sur le marché, fabriqué avec sa propre technologie de fabrication et un ingrédient exceptionnel d'un point de vue fonctionnel et nutritionnel, le babeurre.
2008Lancement de mascarpone (8 personnes)
Lancement du premier et, à ce jour, du seul Mascarpone de Galice, un fromage crémeux à longue durée de conservation et à l'étiquette totalement propre (sans additifs).
2009Premier contact international (11 personnes)
Nous avons participé à Alimentaria 2010 en tant qu'exposants où, en plus de nombreux contacts avec de nouveaux clients en Espagne, nous avons établi nos premiers contacts commerciaux internationaux. Grâce à cette foire, nous avons gagné deux des clients historiques qui nous font encore confiance aujourd'hui.
2010Création du Dept. R&D&I (13 personnes)
Cette année, nous avons franchi une nouvelle étape décisive dans notre engagement ferme en faveur de l'innovation, en créant notre propre département R&D&I avec la vision et l'engagement d'apporter chaque jour plus de valeur à nos clients, au secteur laitier et à notre environnement grâce à l'innovation, à l'amélioration des processus et au développement de nouveaux produits. L'une des caractéristiques et des clés du succès du modèle d'entreprise de Quescrem a également commencé à prendre forme : l'intégration avec nos clients, le développement de projets et de produits personnalisés et la fourniture de services au-delà de la vente de produits.
2011Lancement de Quescrem Plus (13 personnes)
Lancement de Quescrem Plus Natural, le premier d'une longue famille de produits spécialement développés pour l'industrie.
2011Premier élargissement Q1 (15 personnes)
Face à la demande croissante de produits Quescrem, nous avons entrepris cette année le premier agrandissement des installations, en améliorant et en optimisant l'espace de production, d'emballage et de stockage, afin d'accueillir le nombre croissant de personnes qui composaient l'équipe à l'époque.
2012Rebranding et rebranding (15 personnes)
Cette année est également marquée par un changement d'image, avec la mise à jour du logo et de l'emballage, afin d'aligner l'image de marque de Quescrem sur le degré de différenciation, d'innovation et de professionnalisme correspondant à l'entreprise et à ses produits. C'est à ce stade que l'on trouve la trame caractéristique de l'entreprise et la gamme de couleurs qui rendent nos produits si distinctifs.
2013Prix de l'activité économique pour la réussite des entreprises (26 personnes)
Élargissement de la gamme de produits, grâce à l'entreprise commune avec Feiraco pour le sauvetage de l'usine d'Arquega.
2014Ajout du Queso Fresco à notre portefeuille de produits (26 personnes)
Élargissement de la gamme de produits, grâce à l'entreprise commune avec Feiraco pour le sauvetage de l'usine d'Arquega.
2014Deuxième élargissement Q1 (30 personnes)
3 ans après le premier agrandissement de l'usine, nous avons à nouveau eu besoin d'agrandir nos installations de production et nos bureaux. C'est à ce stade que Q1 se retrouve avec sa configuration actuelle de trois navires. À partir de ce moment, une période de forte expansion sur différents marchés et canaux a été consolidée.
2015Lancement du yaourt culinaire (40 personnes)
Lancement du yaourt culinaire Quescrem, un yaourt conçu pour la cuisine dont les caractéristiques le rendent idéal pour la pâtisserie et la cuisine.
201610ème anniversaire (54 personnes)
Célébration du 10e anniversaire par une fête sur le site du Q2, qui était encore en construction à l'époque.
2017Inauguration Q2 (52 personnes)
Pendant des années, nous avons produit un mascarpone de haute qualité qui a été très bien accueilli sur le marché, en particulier en Asie où sa consommation est en expansion, surtout en Chine, de sorte que les installations de production du Q1 sont redevenues trop petites pour la production totale de fromage à la crème et de mascarpone. Compte tenu de l'impossibilité physique de poursuivre l'extension du Q1 en raison de l'indisponibilité des parcelles attenantes, nous avons opté pour l'implantation d'une seconde unité de production. Après avoir évalué différents sites possibles, tant au niveau national qu'international, nous avons finalement décidé de continuer à nous concentrer sur notre environnement local et, en 2018, nous avons ouvert Q2 dans la même zone industrielle que Q1.
2018Mascarpone 2 étoiles iTQi (63 personnes)
Produit innovant Prix de l'alimentation SIAL Galicia pour la stratégie de marché et d'internationalisation
2018Lancement du kéfir, stracchino au chocolat et à la noisette (63 personnes)
Cette année, nous avons franchi une nouvelle étape décisive dans notre engagement ferme en faveur de l'innovation, en créant notre propre département R&D&I avec la vision et l'engagement d'apporter chaque jour plus de valeur à nos clients, au secteur laitier et à notre environnement grâce à l'innovation, à l'amélioration des processus et au développement de nouveaux produits. L'une des caractéristiques et des clés du succès du modèle d'entreprise de Quescrem a également commencé à prendre forme : l'intégration avec nos clients, le développement de projets et de produits personnalisés et la fourniture de services au-delà de la vente de produits.
2019Shanghai Innolact Business Foundation en Chine (68 personnes)
Depuis plusieurs années, le marché chinois est l'un des principaux marchés internationaux de Quescrem. Il représente déjà un pourcentage important des ventes de l'entreprise et possède un grand potentiel de croissance. En 2019, nous avons donc décidé de franchir une nouvelle étape dans notre stratégie d'internationalisation et avons fondé une filiale en Chine, Shanghai Innolact Business, qui a vu le jour en mars 2020 avec des bureaux à Shanghai et un employé. Priorité à la durabilité Cette année, nous avons également investi massivement dans la durabilité environnementale afin d'améliorer notre impact sur l'environnement, et nous avons unifié toutes nos initiatives en matière de RSE dans notre premier rapport sur la RSE.
2020Prix de l'alimentation de Galice au produit innovant Quescrem Kéfir (68 personnes)
QC Natural 2 étoiles iTQi
2020Lancement de Greenster
Greenster, la première pâte à tartiner aux amandes fermentée comme du fromage, est arrivée sur le marché. Avec un Nutriscore A, notre pari végétalien est un produit fabriqué avec des amandes locales, sans conservateurs ni substances artificielles. C'est une source de fibres et de protéines et sa teneur en sucre est faible.
2022Quescrem aux fruits Chine
Nous avons spécifiquement développé un fromage frais léger à la myrtille, à la fraise et à la banane pour Piaoyun, le client de Quescrem en Chine, qui élargira sa gamme de fromages frais avec ces arômes.
20232006
2007
2008
2009
2010
2011
2011
2012
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