receta cheesecake fruta fresca quescrem

Gâteau au fromage aux fruits frais

Ingrédients du gâteau au fromage :

Pour la pâte brisée :

132 g. de sucre glace
270 g. beurre 82% mg
3 g. de sel
60 g. œuf
535 g. de farine ordinaire (90 w)

Pour la garniture du gâteau au fromage :

550 g. de fromage à la crème naturel Quescrem
75 g. Crème à 35% de matière grasse
153 g. sucre
5 g. de jus de citron
25 g. de farine ordinaire (90 w)
2 g. vanille
5 g. zeste d’orange

Préparation du gâteau au fromage :

1

A partir de la pâte brisée :

Mélanger le sucre avec le sel et le beurre.
Ajouter les œufs et enfin la farine (sans trop travailler).
Abaisser un disque de pâte brisée à la taille du moule et le faire précuire au four.

2

Pour la garniture du gâteau au fromage :

Mélanger le fromage à la crème Quescrem Natural avec le sucre, la vanille et le zeste d’orange. Ajouter ensuite la crème à température ambiante et le jus de citron. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Ajouter l’œuf et mélanger soigneusement pour ne pas ajouter d’air. Verser le mélange sur la pâte brisée précuite et cuire au four à 150°C au bain-marie pendant 70 minutes.
Ensuite, éteignez le four et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Réfrigérer complètement avant de servir.

Présentation

Décorer selon les goûts avec des fruits rouges frais (fraises, cerises, framboises, myrtilles, etc.).

Retour en haut

Vous voulez
en savoir plus ?

Remplissez le formulaire suivant pour recevoir l’email de téléchargement