Quescrem :
Innovation pour l'industrie alimentaire
La tendance à l’intégration du fromage dans l’industrie exige des produits qui répondent à des normes élevées de qualité, de conservation et d’utilisation. Chez Quescrem, nous excellons dans le développement d’ingrédients qui répondent à ces exigences. C’est pourquoi nous proposons des formulations standardisées et des solutions personnalisées pour des applications dans différents segments et processus de production.
Nous garantissons l’excellence à chaque étape du projet grâce à notre usine pilote et à un processus de mise à l’échelle industrielle permettant de générer des échantillons et de valider les développements. Nous nous engageons auprès de notre équipe, de nos collaborateurs, de nos fournisseurs, de nos clients et de vous.
Ensemble, nous créons un fromage frais qui ajoute une valeur différentielle aux produits et qui est développé et produit en Galice avec la ferme responsabilité d’apporter une valeur à notre environnement, à la société et au secteur.
Nous sommes votre partenaire stratégique
Le département Recherche et Développement (R&D&I) de Quescrem offre à l’industrie une gamme de solutions et de produits différenciés à haute valeur ajoutée pour le développement et les essais de produits sur mesure.
L’équipe de spécialistes de Quescrem est composée de huit personnes aux profils différents qui travaillent dans divers domaines : durabilité, nouveaux produits, nouvelles technologies, etc. Une grande partie de notre effort d’innovation vise à fournir des solutions pour le canal professionnel et l’industrie alimentaire.
Nous travaillons en partenariat avec les clients de l’industrie pour développer des formulations personnalisées qui sont spécifiquement adaptées à leurs besoins. Ces formulations peuvent inclure différentes variantes de fromage une crème aux propriétés et caractéristiques uniques.
Nous développons des produits qui répondent à des exigences fonctionnelles spécifiques telles que la texture, la stabilité, la mixabilité ou la durée de conservation, afin d’améliorer la qualité et l’expérience des produits finaux.
Nous travaillons avec l’industrie pour moderniser les processus de production afin de réduire les coûts et d’améliorer l’efficacité tout en maintenant l’intégrité du produit.
L’innovation est l’une des forces motrices de Quescrem. L’équipe R&D&I se tient au courant des tendances actuelles et futures de l’industrie alimentaire afin de développer de nouveaux produits qui répondent aux exigences des consommateurs. Ainsi, nous travaillons sur différents projets de recherche dans lesquels nous combinons notre connaissance du secteur avec la technologie la plus avancée pour créer des solutions innovantes qui répondent aux besoins réels de nos clients.
Le département R&D&I offre des conseils techniques et des consultations sur l’utilisation optimale de chacun des produits Quescrem dans les applications culinaires et de confiserie.
Nous produisons des échantillons dans notre usine pilote et effectuons des tests de mise à l’échelle industrielle pour valider les développements avant leur mise sur le marché.
