Innovation - Quescrem

Innovation

L'innovation est la clé du succès de Quescrem. Nous investissons plus de 10 % de notre chiffre d’affaires annuel dans notre département R&D&I, qui mène des recherches dans 6 différents secteurs d’innovation qui permettent de mettre au point des produits, des services et des processus révolutionnaires afin de répondre aux besoins des clients de l’industire, de l’horeca et de la grande distribution.

Gastroteq

Nous nous engageons auprès des professionnels. C’est pourquoi nous travaillons avec notre équipe interne de techniciens culinaires et un panel de cuisiniers et pâtissiers partenaires pour accompagner au mieux nos clients.

Ensemble, nous évaluons les caractéristiques organoleptiques et fonctionnelles de nos produits et développons des applications, des utilisations et des recettes pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. Cela nous permet de rester au fait des dernières tendances gastronomiques, afin que nos offres soient en adéquation avec les menus et les cartes de nos clients de tous les segments de la restauration et de la pâtisserie.

Partenaire stratégique

pour l’industrie alimentaire

Nous misons sur la Recherche et le Développement pour développer des produits sur mesure pour l’industrie alimentaire.

Le babeurre

notre matière première

Tous nos produits sont fabriqués avec des ingrédients de la meilleure qualité, durables et respectueux de notre environnement.

Secteurs d'innovation

  • Nouvelles saveurs
  • Nouvelles fonctionnalités et textures
  • Clean Label
  • Baby Food
  • Nouveaux packagings
  • Nouveaux processus

Nous travaillons sur le développement de nouvelles saveurs de fromage à la crème avec, en ligne de mire, la santé, la praticité et le goût.
Nous étudions par exemple l'impact des différentes conditions d’élaboration sur les propriétés fonctionnelles et rhéologiques des produits afin d’obtenir une composition, une viscosité, une texture et une fonctionnalité déterminées. Nous pouvons ainsi adapter nos produits en fonction des exigences et besoins des différents clients, marchés et canaux.
Nous mettons tout en œuvre pour continuer à compléter notre portefeuille de produits portant une étiquette propre afin de répondre à la demande croissante de l’industrie alimentaire et des consommateurs à travers le monde.
Nous élaborons de nouveaux produits pour enfants sur la base de l’étude des matières premières et des produits Quescrem qui répondent aux normes légales exigeantes pour ce type d’aliments.
Nous cherchons des alternatives à nos packagings actuels à court et à moyen terme. En outre, nous participons au projet BIALAC, dont l’objectif est de développer de nouveaux bioplastiques en utilisant le lactosérum comme matière première.
Dans le cadre de notre engagement dans l’amélioration continue, nous travaillons sur notre processus de production pour continuer à offrir toujours plus de flexibilité et d’adaptabilité à nos clients.

Années de commercialisation des produits

2007

Quescrem Naturel

2009

Recette originale

2010

Mascarpone

2011

Plus

2013

Chocobó

2016

Fromages frais

2017

Yaourt de cuisine

2018

Gamme Smart Food

2019

Quescrem Kéfir

Success stories

Notre expérience, notre garantie de succès