Le Quescrem au fromage manchego AOP est un fromage à la crème unique et polyvalent qui donne de la texture et du goût à toutes les préparations. Avec 50 % de fromage manchego AOP authentique, ce fromage à la crème s’utilise dans un large éventail de préparations culinaires et est très facile à tartiner et à manipuler par rapport au fromage à pâte dure.
150 g
150 g
Quescrem au fromage manchego AOP
- Produits
- Consommation
- Quescrem au fromage manchego AOP
Fromage manchego artisanal AOP semi-affiné et affiné (50%) [Lait cru de brebis de race manchega, sel, présure, ferments lactiques et lysozyme (œuf)], babeurre (lait), lait de vache, crème, sels de fonte (di et polyphosphates), sel, stabilisant (gomme de caroube), conservateur (acide ascorbique) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Réduction des temps de préparation
Émulsionne avec les graisses et les liquides
Capacité d’aération
Très facile à manipuler
Goût puissant de fromage manchego
0% de démarques
Applications
- Snacks
- Sauces
- Farces
- Écumes
Snacks
Idéal comme ingrédient principal dans les snacks et les apéritifs grâce à son goût puissant et sa facilité d’utilisation.
Sauces
Parfait pour préparer facilement et rapidement des sauces crémeuses et brillantes au goût intense de fromage manchego, en réduisant les démarques. Idéal également comme sauce rapide pour accompagner des pâtes.
Farces
Grâce à son goût puissant, il est idéal pour préparer des farces pour des préparations frites (chaussons), cuites au four (viennoiseries, pâtisseries) ou cuites à l’eau (pâtes fourrées).
Écumes
Grâce à sa texture homogène, il facilite et accélère le processus d’élaboration d’écumes bien aérées.