Le Quescrem Naturel est un fromage à la crème doux, crémeux et facile à tartiner. Notre processus de fabrication innovant et la qualité des matières premières qui entrent dans la composition de nos produits font de Quescrem Naturel un ingrédient de choix dans toutes les recettes.
200g
200g
Quescrem Naturel
- Produits
- Consommation
- Quescrem Naturel
Ingrédients
Babeurre (lait), lait de vache, crème, solides du lait, sel, stabilisant (carraghénanes), conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Facile à tartiner
Capacité émulsifiante
Fond facilement
Équilibre MG/protéines
Stable lorsqu'il est soumis à une cuisson au four
Texture crémeuse et manipulable
Résistant à l’ajout d’acide
Aère et stabilise les mousses
Se marie avec une infinité de saveurs
Très stable dans les crèmes glacées
Applications
- Snacks
- Sauces
- Mousses
- Crèmes glacées
- Gâteaux
Snacks
Saveur douce, facile à combiner et à tartiner et mélange possible avec des matières grasses et des liquides.
Sauces
Parfait pour préparer des sauces crémeuses qui subliment tant les viandes que les poissons.
Mousses
Grande capacité d’aération pour préparer des mousses à la structure stable et à la texture soyeuse. Idéal pour les mousses uniquement de fromage ou mélangées à des ingrédients liquides, comme des purées de fruits.
Crèmes glacées
Idéal pour les crèmes glacées grâce à son bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.
Gâteaux
Apporte une texture douce et crémeuse. Résistant à la cuisson au four et stable dans les gâteaux froids avec une faible teneur en gélatine.