La crème de lait de vache fermentée avec 30 % de MG présente une texture épaisse, lisse et crémeuse qui apportera une touche d’originalité à toutes vos recettes. Fabriquée avec des matières premières de proximité, c’est l’ingrédient idéal pour toute préparation. Il s’agit en outre d’un produit CLEAN LABEL avec une durée de conservation allant jusqu’à 6 mois sans l’ajout d’additifs.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Crème Fraîche Épaisse Industrie
Ingrédients
Crème pasteurisée et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Clean Label
Fabrication sur demande
Capacité d’aération
Stable
Résistant à l’ajout d’acide
Capacité émulsifiante
Goût acidulé original
Texture consistante
Utilisation optimisée
Applications
- Mousses
- Sauces et dips
- Gâteaux
Mousses
Permet d'obtenir une texture de mousse en 90 secondes avec un rendement optimal.
Sauces et dips
S’utilise dans tout type d’assaisonnements et de sauces froides, émulsifié avec de l’huile, du vinaigre ou de l’eau, ou dans des sauces chaudes, sans trancher.
Gâteaux
Apporte une note acidulée sensationnelle et originale et de la consistance aux cheesecakes au four ou aux gâteaux.