Une variante légère et plus saine, avec 50 % de calories en moins mais tout le goût du meilleur cream cheese. Riche en protéines, Quescrem light se marie à merveille avec une infinité de saveurs.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Quescrem Light Industrie
Ingrédients
Ingrédients (lait), lait de vache, crème, solides du lait, sel, stabilisants (carraghénanes et gomme de caroube), conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Faible teneur en matières grasses
Haute teneur en protéines
Saveur facile à combiner
Réduction des temps de préparation
Capacité émulsifiante
Structure stable
Facile à doser
Applications
- Snacks
- Sauces
- Mousses
- Gâteaux
Snacks
Facile à tartiner et à manipuler, avec un goût léger qui se marie avec une grande variété de saveurs.
Sauces
Parfait pour préparer rapidement et facilement des sauces à la texture crémeuse et brillante grâce à sa capacité d’émulsion avec les liquides.
Mousses
Idéal pour préparer des mousses à faible teneur en matières grasses, avec une structure stable et une texture ultra-légère grâce à sa capacité d’aération.
Gâteaux
Permet de préparer des gâteaux cuits au four ou des semifreddos à faible teneur en matières grasses mais très stables lors de la cuisson.