Un cream cheese sans additifs artificiels ni organismes génétiquement modifiés (OGM) au goût naturel, frais, lacté et équilibré. Grâce à sa haute teneur en protéines, il apporte de la stabilité et de la consistance lors de la préparation, de la congélation et de la cuisson.
20kg
20kg
10Kg
5Kg
10Kg
Quescrem Naturel Compact
Ingrédients
Babeurre, lait de vache, crème, solides du lait, sel et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Clean Label
Fabrication sur demande
Capacité d’aération
Capacité émulsifiante
Texture compacte et stable
Applications
- Mousses
- Cheesecakes cuits
- Crèmes glacées
- Boulangerie
Mousses
Grâce à sa capacité d’aération et à sa haute teneur en protéines, il stabilise les émulsions de mousses.
Cheesecakes cuits
Apporte une texture compacte et stable aux cheesecakes cuits.
Crèmes glacées
Sa grande capacité d’aération et sa stabilité en font un ingrédient de premier choix pour les préparations glacées industrielles.
Boulangerie
Sa grande stabilité lors de la préparation, de la congélation et de la cuisson en font un ingrédient idéal pour la pâtisserie.