Cream cheese avec un goût intense de brie. Apporte un arôme puissant et équilibré à tout type de préparation culinaire. Ce fromage allie trois caractéristiques essentielles pour l’industrie : dosage à froid, résistance à la congélation/décongélation et à la chaleur extrême et texture crémeuse inaltérable. C’est donc l’ingrédient idéal pour préparer des farces pour pâtes cuites au four ou frites.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Quescrem Plus au brie
Ingrédients
Babeurre, lait de vache, fromage brie (25%) [Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques], crème, stabilisants ( E-461, E-1442,E-1450), sel, correcteur d’acidité (E-450, E-452), arôme naturel de fromage, conservateur (E-200) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Réduction des temps de préparation
Stable lorsqu'il est soumis à une cuisson au four
Goût original
Résistant à la friture
Résistant à la cuisson
Résistant à la congélation
Utilisation optimisée
Applications
- Farce pour pâtes au four
- Farce pour pâtes frites
- Farce pour pâtes
- Farce pour pâtes surgelées
Farce pour pâtes au four
Parfait pour préparer des farces cuites au four, tant sucrées que salées (pâtisserie, boulangerie).
Farce pour pâtes frites
S’utilise dans tout type d’assaisonnements et de sauces froides, émulsifié avec de l’huile ou du vinaigre, ou dans des sauces chaudes, sans trancher.
Farce pour pâtes
Parfait pour fourrer des pâtes cuites, comme les raviolis ou les tortellini, avec un goût de fromage brie.
Farce pour pâtes surgelées
Ne cristallise pas et ne délactose pas lors de la décongélation,, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les préparations sucrées et salées en liaison froide.