Quescrem Plus avec bûche de chèvre - Quescrem

Un cream cheese avec un goût intense de fromage de chèvre. Apporte un arôme puissant et équilibré à tout type de préparation culinaire. Ce fromage allie trois caractéristiques essentielles pour l’industrie : dosage à froid, résistance à la congélation/décongélation et à la chaleur extrême et texture crémeuse inaltérable. C’est donc l’ingrédient idéal pour préparer des farces pour pâtes cuites au four ou frites.

20Kg

20Kg

10Kg

5Kg

10Kg

Quescrem Plus avec bûche de chèvre

Ingrédients

Babeurre (lait), lait de vache, crème, bûche de chèvre (13 %), stabilisants (E-461, E-1450, E-1442), sel, correcteurs d’acidité (E-450, E452), conservateur (E-200) et ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles

18,5%
M.G.
8,6%
protéines
224
kcal/100 g

Caractéristiques

Réduction des temps de préparation

Stable lorsqu'il est soumis à une cuisson au four

Goût original

Résistant à la friture

Résistant à la cuisson

Résistant à la congélation

Utilisation optimisée

Facile à doser

Goût authentique de la bûche de chèvre

Applications

  • Farce pour pâtes au four
  • Farce pour pâtes frites
  • Pâtes fourrées
  • Farce pour pâtes surgelées

Farce pour pâtes au four

Parfait pour préparer des farces cuites au four, tant sucrées que salées (pâtisserie, boulangerie), au goût intense de la bûche de chèvre.

Farce pour pâtes frites

Idéal pour une friture directe avec d’autres ingrédients, auxquels il apporte le goût intense de la bûche de chèvre. Supporte les températures élevées de la friteuse sans fondre ni éclabousser.

Pâtes fourrées

Parfait pour fourrer des pâtes cuites, comme les raviolis ou les tortellini, en leur apportant le goût de la bûche de chèvre.

Farce pour pâtes surgelées

Farce pour pâtes surgelées. Ne cristallise pas et ne délactose pas lors de la décongélation, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les préparations sucrées et salées en liaison froide au goût de bûche de chèvre.

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