Crème Fraîche Épaisse - Quescrem

La crème de lait de vache fermentée avec 30 % de MG présente une texture épaisse, lisse et crémeuse qui apportera une touche d’originalité à toutes vos recettes. Fabriquée avec des matières premières de proximité et sans additifs artificiels, c’est l’ingrédient idéal pour toute préparation. En outre, elle se conserve jusqu’à 6 mois, afin que vous puissiez l’incorporer dans vos préparations sans vous soucier de sa date de péremption.

2Kg

2Kg

500 g

Crème Fraîche Épaisse

Ingrédients

Crème pasteurisée et ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles

30%
M.G
3%
protéines
283
kcal/100 g

Caractéristiques

Capacité d’aération

Stable

Résistant à l’ajout d’acide

Capacité émulsifiante

Texture consistante

Clean Label

Utilisation optimisée

Goût acidulé original

Applications

  • Utilisation directe
  • Sauces
  • Gâteaux
  • Condiments

Utilisation directe

Permet d'obtenir une texture de mousse en 90 secondes avec un rendement optimal, grande stabilité et égouttage réduit au minimum.

Sauces

S’utilise dans tout type d’assaisonnements et de sauces froides, émulsifié avec de l’huile ou du vinaigre, ou dans des sauces chaudes, sans trancher.

Gâteaux

Apporte une note acidulée sensationnelle aux cheesecakes au four ou aux gâteaux.

Condiments

Apporte une saveur et une texture parfaites aux soupes, ragoûts, plats à l’étouffée, etc.