Quescrem 0 % lactose est né de notre engagement envers la santé. Ce fromage à la crème a été spécialement développé pour les personnes souffrant d’une intolérance au lactose ou de troubles digestifs. Fabriqué avec des matières premières de proximité, ce Quescrem de haute qualité est très polyvalent.
2kg
2Kg
Quescrem 0 % lactose
- Produits
- Professionnels
- Quescrem 0 % lactose
Ingrédients
Babeurre (lait), lait de vache, crème, sel, conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Facile à tartiner
Capacité émulsifiante
Structure stable
Résistant à l’ajout d’acide
Capacité d’aération
Équilibre MG/protéines
Stable lorsqu'il est soumis à une cuisson au four
Texture crémeuse et manipulable
Se marie avec une infinité de saveurs
Certifié sans lactose par Adilac
Facile à faire fondre
Applications
- Snacks
- Sauces
- Mousses
- Helados
- Gâteaux
Snacks
Saveur douce, facile à combiner et très facile à tartiner et mélange possible avec des matières grasses et des liquides.
Sauces
Parfait pour préparer des sauces crémeuses qui subliment tant les viandes que les poissons.
Mousses
Grande capacité d’aération pour préparer des mousses à la structure stable et à la texture soyeuse. Idéal pour les mousses uniquement de fromage ou mélangées à des ingrédients liquides, comme des purées de fruits.
Helados
Idéal pour les crèmes glacées grâce à son bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.
Gâteaux
Apporte une texture douce et crémeuse. Résistant à la cuisson au four et stable dans les gâteaux froids avec une faible teneur en gélatine.