Quescrem 0 % lactose - Quescrem

Quescrem 0 % lactose est né de notre engagement envers la santé. Ce fromage à la crème a été spécialement développé pour les personnes souffrant d’une intolérance au lactose ou de troubles digestifs. Fabriqué avec des matières premières de proximité, ce Quescrem de haute qualité est très polyvalent.

2kg

2Kg

Quescrem 0 % lactose

Ingrédients

Babeurre (lait), lait de vache, crème, sel, conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles

17%
M.G.
8%
protéines
197
kcal/100 g

Caractéristiques

Facile à tartiner

Capacité émulsifiante

Structure stable

Résistant à l’ajout d’acide

Capacité d’aération

Équilibre MG/protéines

Stable lorsqu'il est soumis à une cuisson au four

Texture crémeuse et manipulable

Se marie avec une infinité de saveurs

Certifié sans lactose par Adilac

Facile à faire fondre

Applications

  • Snacks
  • Sauces
  • Mousses
  • Helados
  • Gâteaux

Snacks

Saveur douce, facile à combiner et très facile à tartiner et mélange possible avec des matières grasses et des liquides.

Sauces

Parfait pour préparer des sauces crémeuses qui subliment tant les viandes que les poissons.

Mousses

Grande capacité d’aération pour préparer des mousses à la structure stable et à la texture soyeuse. Idéal pour les mousses uniquement de fromage ou mélangées à des ingrédients liquides, comme des purées de fruits.

Helados

Idéal pour les crèmes glacées grâce à son bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.

Gâteaux

Apporte une texture douce et crémeuse. Résistant à la cuisson au four et stable dans les gâteaux froids avec une faible teneur en gélatine.

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