Le Quescrem de chèvre est fabriqué avec du lait frais de chèvre 100%, qui lui donne une texture très crémeuse et un goût naturel. Riche en protéines, il est idéal si vous souhaitez profiter de toutes les saveurs du fromage de chèvre et de ses bienfaits nutritionnels.
5kg
5Kg
2Kg
500 g
Quescrem de chèvre
- Produits
- Professionnels
- Quescrem de chèvre
Ingrédients
Lait de chèvre, sel, stabilisants (carraghénanes et gomme de caroube), conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Goût frais et intense du fromage de chèvre
Réduction des temps de préparation
Utilisation optimisée
Émulsionne avec les graisses et les liquides
Capacité d’aération
Équilibre MG/protéines
Goût équilibré
Très facile à manipuler
Résistant à l’ajout d’acide
Applications
- Snacks
- Sauces
- Écumes
- Gâteaux
Snacks
Se combine facilement à tout type d'ingrédients grâce à son goût et à sa texture très facile à manipuler.
Sauces
Idéal pour préparer facilement et rapidement des sauces crémeuses et brillantes avec toutes les saveurs du fromage de chèvre, en réduisant les démarques.
Écumes
Sa texture homogène et son goût puissant facilitent et accélèrent le processus d'utilisation du siphon.
Gâteaux
Permet de préparer des gâteaux sucrés et salés, tant cuits que réfrigérés. Son goût de lait de chèvre apporte une touche de fraîcheur et d'originalité.