Fromage à la crème naturel Quescrem
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Capacité d'aération
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Capacité émulsifiante
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Équilibre G.M. / Protéines
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Facile à manipuler et à doser
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Fusion facile
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Stabilité à la cuisson
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Stabilité dans les mousses
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Texture crémeuse
Fromage à la crème naturel Quescrem
Quescrem Natural est un fromage frais lisse, crémeux et facile à étaler. Notre processus de fabrication innovant et la qualité des matières premières que nous utilisons pour fabriquer nos produits font de Quescrem Natural un ingrédient essentiel de toute recette.
Mazada (lait), lait de vache, crème, extraits secs de lait, sel, stabilisateur (carraghénane), conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.
M.G.
24%
proteínas
5,50%
kcal/100gr
256
Trempage :
Saveur douce, facile à combiner, facile à étaler, facile à mélanger avec des graisses et des liquides.
Sauces :
Parfait pour préparer des sauces à la texture crémeuse qui accompagnent parfaitement les viandes et les poissons.
Mousses :
Capacité d’aération élevée pour la production de mousses à la structure stable et à la texture soyeuse. Idéal pour les mousses de fromage seules ou mélangées à des ingrédients liquides tels que les purées de fruits.
Crème glacée :
Convient pour les glaces car il présente un bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.
Gâteaux :
Procure une texture lisse et crémeuse. Résistant à la cuisson dans les gâteaux et stable dans les gâteaux froids à faible teneur en gélatine.
