Fromage à la crème allégé
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Capacité d'aération
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Capacité émulsifiante
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Équilibre M.G. / Protéines
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Facile à manipuler et à doser
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Faible teneur en matières grasses
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Le choix le plus sain
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Réduction du temps
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Saveur combinable
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Stabilité à la cuisson
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Structure stable
Fromage à la crème allégé
Notre fromage à la crème allégé est une alternative légère et saine, avec 50 % de calories en moins. Il se marie avec de nombreuses saveurs et est également riche en protéines. Il conserve toute la saveur des meilleurs fromages frais fabriqués à partir de matières premières locales de haute qualité.
Mazada (lait), lait de vache, crème, extraits secs de lait, sel, stabilisants (carraghénane et gomme de caroube), conservateur (acide sorbique) et cultures starter.
11%
M.G.
9,50%
protéines
153
kcal/100 g
En-cas :
Saveur douce, combinable avec une variété d’autres saveurs, et très facile à étaler et à manipuler.
Sauces :
Parfait pour obtenir rapidement et facilement des sauces crémeuses et brillantes grâce à sa capacité à émulsionner les liquides.
Mousses :
Parfait pour la production de mousses allégées, avec une structure stable et une texture très légère grâce à sa capacité d’aération.
Gâteaux :
Permet la production de gâteaux au fromage cuits ou semi-froids à faible teneur en matières grasses. Stabilité à la cuisson.
Milkshakes :
Teneur en protéines et faible teneur en matières grasses, parfait comme ingrédient dans la production de smoothies diététiques aux fruits.
