Quescrem au fromage mascarpone
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Capacité d'aération
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Facile à manipuler et à doser
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Réduction du temps
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Saveur combinable
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Stabilité à la cuisson
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Structure stable
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Texture crémeuse
Quescrem au fromage mascarpone
La qualité de notre fromage Mascarpone a été reconnue au niveau international par le « Superior Taste Award ». Fabriquée à partir de matières premières locales qui sont à l’origine de sa saveur et de son arôme laitiers caractéristiques, sa texture crémeuse et soyeuse, sans ajout de stabilisants, est parfaite pour toutes sortes d’applications, mais surtout pour la préparation du tiramisu.
Crème pasteurisée, lait, régulateur d’acidité : régulateur d’acidité : acide acide. agrumes.
42%
M.G.
4,6%
protéines
416
kcal/100 g
Tiramisu et mousses :
Idéal pour le tiramisu et les mousses grâce à sa capacité d’aération, sa stabilité et son goût sucré.
Gâteaux et biscuits :
Saveur agréable et texture crémeuse et stable, idéale pour les gâteaux réfrigérés en minimisant l’utilisation de gélatine. Ajoute une légère saveur lactée aux gâteaux.
Sauces :
Le substitut parfait du beurre ou de la crème. Il réduit les temps de traitement et améliore la valeur nutritionnelle de la recette. Il donne une texture crémeuse aux sauces chaudes et froides.
Dippings :
Son goût et sa texture en font une base idéale pour les trempettes, servant de véhicule à d’autres saveurs.
Pizzas :
Il résiste à la cuisson sans perdre sa structure, ce qui le rend idéal pour la garniture des pizzas.
