Le goût naturel, frais, lactique et équilibré de ce fromage frais en fait l’ingrédient idéal pour les sushis. Il allie une structure cohérente qui lui permet d’être manié comme un solide, mais avec l’onctuosité du meilleur fromage à la crème en bouche.

Mazada (lait), lait de vache, crème, épaississant (gélatine), stabilisant (amidon de maïs), sel, conservateur (acide sorbique) et ferments.

Sushi :

Sushi inversé :

Peut être utilisé pour des sushis inversés, en utilisant le fromage pour envelopper les autres ingrédients.

Sushi tempura :

Il résiste aux températures élevées, ce qui le rend idéal pour les sushis tempura ou les sushis frits enrobés de pâte panko.

Rouleaux et boules :

Idéal pour les amuse-gueule farcis, tels que les petits pains, et ceux dans lesquels le fromage doit être façonné, tels que les boules, aussi bien chaudes que froides, obtenant une structure parfaite à la découpe.