Fromage à la crème au goût particulier, fabriqué avec de l’ail et des fines herbes naturelles, sans arômes artificiels. Ce fromage présente trois caractéristiques essentielles pour l’industrie : le dosage du froid, la résistance à la congélation/décongélation et au chauffage extrême, après quoi il conserve sa texture crémeuse caractéristique, ce qui en fait l’ingrédient idéal pour les garnitures de pâtes cuites ou frites.

Mazada (lait), lait de vache, crème, solution de fines herbes 8% (eau, huile d’olive, basilic, ail en poudre, persil, glutamate de sodium et arômes naturels), stabilisants (E-461, E-1450, E- 1442), régulateurs d’acidité (E-450, E452), sel, conservateur (E-200) et ferments lactiques.

Garniture de la pâte cuite :

Garniture de pâte frite :

Il est parfait pour la friture directe, seul ou avec d’autres ingrédients, apportant une saveur d’ail et de fines herbes à la farce. Résiste à des températures de friture élevées sans éclaboussures ni fonte.

Garniture pour pâtes :

Idéal pour farcir les pâtes cuites telles que les raviolis ou les tortellini avec une touche d’ail et de fines herbes.

Garniture de la pâte congelée :

Il ne cristallise pas et ne se décongèle pas à la décongélation, ce qui le rend idéal pour les préparations de la ligne froide avec une saveur d’ail et d’herbes.

Remplace la sauce béchamel sans gluten :

Peut être utilisée directement comme substitut sans gluten de la béchamel dans les croquettes, les poivrons farcis et autres préparations à base de béchamel avec un soupçon de saveur d’ail et d’herbes.