Fromage à la crème sans produits laitiers
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Capacité d'aération
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Gâteaux et biscuits
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Mousses
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Stabilité des autres ingrédients
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Texture crémeuse
Fromage à la crème sans produits laitiers
Un fromage frais spécialement conçu pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou de problèmes digestifs. Fabriqué à partir de matières premières locales, ce fromage frais de haute qualité est idéal pour toutes sortes d’applications et d’utilisations industrielles. Fabrication sur commande.
Mazada (lait), lait de vache, crème, extraits secs de lait, sel, stabilisateur (carraghénane), conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.
24%
M.G.
5,5%
protéines
256
kcal/100 g
Sauces :
Parfait pour préparer des sauces à base de produits laitiers sans lactose, aux textures crémeuses et savoureuses.
Mousses sans lactose :
Capacité d’aération élevée pour la production de mousses (fromage seul ou mélangé à des ingrédients liquides tels que des purées de fruits) avec une structure stable et une texture soyeuse.
Crème glacée sans lactose :
Il convient aux formulations de crèmes glacées car il présente un bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.
Gâteaux sans lactose :
Procure une texture lisse et crémeuse. Bonne résistance à la cuisson et stabilité des gâteaux froids à faible teneur en gélatine.
