Fromage à la crème au goût intense de fromage bleu. Il confère un arôme puissant mais équilibré à toute préparation culinaire. Ce fromage présente trois caractéristiques essentielles pour l’industrie : le dosage du froid, la résistance à la congélation/décongélation et au chauffage extrême, après quoi il conserve sa texture crémeuse caractéristique, ce qui en fait l’ingrédient idéal pour les garnitures de pâtes cuites ou frites.

Mazada (lait) lait de vache, crème, arôme de fromage bleu, stabilisants (E461, E1450, E1442), poudre de fromage bleu (1%), sel, régulateurs d’acidité (E450, E452), conservateur (E200), colorants (E153, E133) et cultures starter.

Garniture de la pâte cuite :

Garniture de pâte frite :

Grâce à sa saveur de fromage bleu, il est parfait pour la friture directe, seul ou en combinaison avec d’autres ingrédients. Résiste à des températures de friture élevées sans éclaboussures ni fonte.

Garniture pour pâtes :

Parfait pour farcir les pâtes cuites telles que les raviolis ou les tortellini.

Garniture de la pâte congelée :

Il ne cristallise pas et ne se décongèle pas à la décongélation, ce qui le rend idéal pour les préparations salées en liaison froide.

Remplace la sauce béchamel sans gluten :

Peut être utilisée directement comme substitut sans gluten de la béchamel au fromage bleu dans les croquettes, les poivrons farcis et autres préparations à base de béchamel.