Basque Cheesecake au chocolat
8
45'
Ingrédients
500 g de Quescrem Naturel
3 œufs
1 jaune d'œuf
200 g de crème 35 MG
200 g de sucre
30 g de cacao en poudre
80 g de chocolat noir
Conseil
(1) Mettre le batteur dans le fond du récipient sans le remonter.
(2) Quantité pour un moule de 20 cm
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer la crème et le sucre, et faire fondre le chocolat sans le porter à ébullition.
2
Retirer du feu et ajouter le fromage Quescrem Naturel à température ambiante.
3
Mélanger à l’aide d'un batteur électrique et ajouter les œufs un par un sans cesser de mélanger, en essayant d'incorporer le moins d’air possible.
4
Pour terminer, ajouter le cacao et continuer à mélanger au batteur jusqu’à obtenir une masse homogène.
5
Couvrir le moule de papier cuisson légèrement humidifié et faire cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes.
6
Laisser refroidir avant de servir.
