Basque Cheesecake au fromage bleu
8
45'
Ingrédients
300 g de Quescrem Naturel
200 g de Quescrem au Fromage Bleu
4 œufs
200 g de crème 35 % M.G.
200 g de sucre
30 g de farine
Conseils
(1) Mettre le batteur dans le fond du récipient sans le remonter.
(2) Quantité pour un moule de 20 cm
Préparation
1
Mélanger tous les ingrédients à l’exception de la farine avec un batteur électrique, en essayant d'introduire le moins d’air possible.
2
Ajouter la farine et continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
3
Passer le mélanger au chinois pour éliminer l’excès d’air éventuel.
4
Couvrir un moule de papier cuisson préalablement froissé et humidifié et verser le mélanger dans le moule.
5
Faire cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes, puis 5 minutes supplémentaires à 220 °C.
6
Laisser refroidir avant de servir.
