Crème caramel au tiramisu sans lactose
7
45'
Ingrédients pour la crème caramel
Pour le caramel
150 g de sucre
15 g d’eau
10 g de jus de citron
Pour la crème caramel
284 g de Quescrem Mascarpone 0 % lactose
284 g de lait sans lactose
270 g d'œuf (4 œufs L)
160 g de sucre
10 g de café soluble
Préparation de la crème caramel
1
Caramel
Mettre le sucre, le citron et l’eau dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée. Verser le caramel chaud dans le moule à flan.
2
Crème caramel
Mélanger tous les ingrédients dans un blender. Verser le mélange crémeux dans le moule nappé de caramel et faire cuire au bain-marie au four à 150 °C pendant 30 minutes. Sortir du four et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures avant de les démouler.
