Crème caramel maison sans lactose
7
60'
Ingrédients
Pour le caramel
150 g de sucre
15 g d’eau
10 g de jus de citron
Pour la crème caramel
200 g de Quescrem 0 % lactose
200 g de lait sans lactose
175 g d'œuf
1 jaune d'œuf
115 g de sucre
3 g de vanille en poudre
Conseil
Cette recette peut être facilement personnalisée en infusant le lait sans lactose d’ingrédients aromatiques, par exemple : zestes d’agrumes, cannelle, thé ou café soluble.
Préparation
1
Caramel
Mettre le sucre, le citron et l’eau dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée. Verser le caramel chaud dans des moules à flan de 100 g.
2
Crème caramel
Mélanger tous les ingrédients dans un blender. Verser la préparation dans les moules à flan nappés de caramel. Faire cuire au bain-marie au four à 150 °C pendant 30 minutes. Sortir du four et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures avant de les démouler.
Présentation
Décorer avec vos fruits frais préférés.
