Ingrédients
300 g. de Quescrem Natural
200 g. de Quescrem au fromage bleu
4 pièces. d’œufs
200 g. de crème 35% M.G.
200 g. Sucre
30 g. de farine
Conseils :
(1) Placer le mélangeur au fond du conteneur sans le soulever.
(2) Quantité pour un moule de 20 cm
Préparation
1
Mélanger tous les ingrédients à l’exception de la farine à l’aide d’un batteur électrique, en essayant d’introduire le moins d’air possible. (1)
2
Ajouter la farine et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
3
Passer le mélange au tamis pour éliminer l’excès d’air.
4
Recouvrir un moule de papier sulfurisé, préalablement froissé et humidifié, puis verser le mélange dans le moule. (2)
5
Cuire au four à 200 ºC pendant 20 minutes, puis 5 minutes supplémentaires à 220 ºC.
6
Laisser refroidir avant de servir.
