receta flan de tiramisú sin lactosa quescrem

Flan tiramisu sans produits laitiers

Ingrédients pour le flan

De la confiserie

150 g de sucre
15 g d’eau
10 g de jus de citron

Du flan

284 g de mascarpone Quescrem sans produits laitiers
284 g de lait sans lactose
270 g d’œufs (4 L d’œufs)
160 g de sucre
10 g de café soluble

Préparation du flan

1

Caramel

Placez le sucre, le citron et l’eau dans une casserole à feu moyen et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Verser le caramel chaud dans le moule à flan.

2

Flan

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur. Versez le mélange crémeux dans le moule caramélisé et faites cuire au bain-marie à 150 °C pendant 30 minutes. Retirer du four et placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler.

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