Un ebook pour vous faciliter la vie

 

Chaque cuisinier pense avoir la recette idéale pour le meilleur cheesecake, mais chez Quescrem, nous célébrons la Journée mondiale du cheesecake cette année (30 juillet) avec la publication de l’ebook qui explique les dix recettes définitives pour un cheesecake parfait.

Le choix n’a pas été facile, car il existe de nombreuses façons de préparer et de servir un excellent gâteau au fromage. Nous avons donc passé des semaines à consulter notre équipe de techniciens culinaires internes, de chefs collaborateurs et de pâtissiers professionnels pour prendre une décision.

Dans les dix recettes de l’ebook, nous avons tenu compte des dernières tendances gastronomiques, des choix des consommateurs dans les boulangeries et les restaurants, de la variété dans les élaborations… nous savons qu’il ne sera pas facile de choisir, c’est pourquoi nous vous invitons à le préparer des dix manières possibles pour choisir votre préférée.

Produits galiciens

 

Cette année, à Quescrem, nous avons voulu faire un pas de plus pour faire l’éloge des produits de la terre, en soutenant l’initiative d’un groupe de pâtissiers de toute la Galice qui se sont réunis pour commémorer la semaine du gâteau au fromage « Feita en Galicia ».

Les boulangeries ambassadrices de Quescrem participantes sont Meraki (Ourense), Habaziro (La Corogne), Martín (Lugo), O Pequeño Lambón (Cangas) et Agarimo (Foz). Nous vous invitons à les visiter, mais aussi à mettre la main à la pâte pour réaliser les gâteaux chez vous.

 

Le premier gâteau au fromage

 

La première recette de gâteau au fromage remonte à la Grèce antique. Il s’agissait d’une pâte à base de fromage, de miel et de farine servie à température ambiante. LesRomains ont été les premiers à y ajouter d’autres ingrédients, tels que des œufs, et à le cuire pour lui donner une forme plus proche de celle du gâteau au fromage d’aujourd’hui.

Il a fallu plusieurs siècles pour que la recette du cheesecake atteigne les États-Unis et c’est là que le cream cheese a été inclus pour la première fois, ce que nous avons perfectionné chez Quescrem pour trouver le cheesecake parfait.

Notre fromage frais Quescrem Natural apporte douceur et consistance aux recettes, c’est l’ingrédient parfait pour votre gâteau. Un fromage 100% galicien, ce qui garantit l’ onctuosité, la saveur et la fraîcheur, car nous collectons le lait et la crème pour sa fabrication dans un rayon de 20 kilomètres autour de notre usine.

 

Vous pouvez télécharger l’ebook avec les recettes ici

 

1.- Gâteau au fromage basque

Un dessert d’origine basque qui fait fureur dans le monde entier depuis des années.

2 – Mojito Cheesecake

Le dessert idéal pour terminer un déjeuner ou un dîner d’été, frais et plein de nuances.

3 – Gâteau au fromage à l’Oreo

L’une des recettes de cheesecake les plus populaires auprès des enfants.

4 – Gâteau au fromage sans cuisson

Certains disent que c’est le gâteau des plus paresseux en cuisine, mais le résultat final ne laisse personne indifférent.

5.- Gâteau de coton au fromage

À la japonaise, une version moelleuse et humide du cheesecake.

6 – Gâteau au fromage crémeux au chocolat blanc et aux fraises

Servi dans un verre avec cette touche spéciale de fruits frais.

7.- Gâteau au fromage de New York

Un dessert emblématique que l’on peut déguster sans avoir à se rendre dans la Grosse Pomme.

8 – Gâteau au fromage à la crème et au mascarpone

Crémeux et avec notre mascarpone, le seul fabriqué en Galice. À s’en lécher les doigts.

9 – Coupes de cheesecake au citron

Il est également idéal pour l’été, même si vous ne voulez pas attendre le dessert et le déguster entre les plats.

10 – Gâteau au fromage à la lave

Crémeux et estival. Avec une base de pâte brisée et une gelée d’abricot sur le dessus.