Ingrédients
Pour le gâteau au fromage
500 g de Quescrem Naturel
4 œufs
200g de crème 35%.
200 g de sucre
30 g de farine (90W)
Préparation
1
Mélanger tous les ingrédients à l’exception de la farine à l’aide d’un batteur électrique, en essayant d’introduire le moins d’air possible. (1)
2
Ajouter la farine et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
3
Passer le mélange au tamis pour éliminer l’excès d’air.
4
Recouvrir un moule de papier sulfurisé, préalablement froissé et humidifié, puis verser le mélange dans le moule. (2)
5
Cuire au four à 200 ºC pendant 20 minutes, puis 5 minutes supplémentaires à 220 ºC.
6
Laisser refroidir avant de servir.
