Gâteau au fromage basque

Ingrédients

Pour le gâteau au fromage

500 g de Quescrem Naturel
4 œufs
200g de crème 35%.
200 g de sucre
30 g de farine (90W)

Préparation

1

Mélanger tous les ingrédients à l’exception de la farine à l’aide d’un batteur électrique, en essayant d’introduire le moins d’air possible. (1)

2

Ajouter la farine et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

3

Passer le mélange au tamis pour éliminer l’excès d’air.

4

Recouvrir un moule de papier sulfurisé, préalablement froissé et humidifié, puis verser le mélange dans le moule. (2)

5

Cuire au four à 200 ºC pendant 20 minutes, puis 5 minutes supplémentaires à 220 ºC.

6

Laisser refroidir avant de servir.

Découvrez d'autres recettes

Retour en haut