Ingrédients
1 kg de riz pour sushi
Avocats
Algues nori (l minas)
Fromage à la crème Quescrem à l’ail et aux fines herbes
Saumon
200 g de vinaigre de riz
200 g de sucre
50 g de sel
1,2 l d’eau
Graines de sésame
Préparation
1
Faire chauffer l’eau à feu vif et ajouter le riz lorsqu’elle bout. Cuire 5 minutes, puis au moins 10 minutes supplémentaires. Enfin, laisser reposer pendant 20 minutes sans jamais découvrir. Laisser refroidir.
2
Faire chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel. Ajouter le mélange de vinaigre et les graines de sésame au riz, en remuant et en aérant continuellement.
3
Placer l’algue nori sur une natte à sushi et étaler le riz, le saumon, l’avocat et le fromage à la crème Quescrem à l’ail et aux fines herbes sur l’algue.
Présentation
Servez-la coupée en dés et accompagnée de sauce soja.
