Ingrédients
Conseil
Préparation
Hacher finement l’oignon et l’ail et les faire revenir avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter les champignons et les faire revenir un peu. Lorsque les champignons sont presque cuits, ajouter le vin blanc et laisser réduire. Une fois le vin évaporé, ajouter le fromage frais et le lait et faire bouillir jusqu’à obtenir une texture crémeuse et consistante pour remplir les lasagnes, saler et poivrer, ajouter la noix de muscade et l’huile de truffe.
Humidifier les feuilles de lasagne et les assembler sur un plateau, en alternant les couches de sauce aux champignons et au fromage et les feuilles. Terminer par la mozzarella râpée et faire griller au four pendant 10 minutes.
Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Portionner, emballer, garnir de cerises et de basilic et distribuer à domicile ou à emporter.
Livraison
Si elles sont vendues froides, les couper en portions, les emballer dans des barquettes individuelles hermétiques et donner au client des instructions pour régénérer les lasagnes : les transférer sur un plat et les mettre au four pendant 10 minutes avec une ventilation de haut en bas et un gril à 180ºC ou 4 minutes au micro-ondes avec un gril.
