Ingrédients
200 g de fromage à la crème Quescrem au fromage de chèvre
1000 g de blanc de poulet
100 g de tomates en boule
20 g d’huile d’olive extra vierge
50 g de tomates cerises jaunes
20 g de basilic
2 g de sel
5 rouleaux de hamburger
Préparation
1
Cuire le blanc de poulet dans de l’eau assaisonnée. Lorsqu’il est chaud, l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
2
Mélanger la poitrine filée avec le fromage frais à la frisure de chèvre et réserver (on peut le conserver dans une boîte hermétique ou même dans un sac sous vide).
3
Cuire brièvement le pain à hamburger.
4
Faire chauffer le poulet avec la boucle de chèvre.
5
Verser un filet d’huile d’olive sur la partie inférieure du pain, placer une tranche de tomate sur le dessus et placer le poulet roulé au chèvre sur le dessus.
6
Parfumer avec du basilic et garnir de tomates cerises jaunes.
7
Couvrir avec l’autre côté du pain et servir chaud.
