Quescrem (ケスクレーム) レギュラーは、乳酸の風味と良質な原料がバランスよく調和したクリームチーズで、扱いやすく、特に工業用に作られています。当社の革新的な製造プロセスと当社が使用する原材料の品質により、Quescrem (ケスクレーム) レギュラーはあらゆる製造プロセスに対応できる多用途の材料となっています。
20Kg
20Kg
10kg
5kg
10kg
Quescrem (ケスクレーム) レギュラー
成分
バターミルク（乳）、牛乳、クリーム、乳固形分、塩、安定剤（カラギーナン）、保存料（ソルビン酸）、スターターカルチャー
栄養価
24%
脂肪分
5,5%
タンパク質
256
KCAL/100G
特徴
乳化能力
酸添加に対する耐性
簡単に溶ける
エアレーション容量
安定した構造
脂肪分/プロテインバランス
クリーミーでまとまりのあるテクスチャー
測定が容易
他の成分と混ぜやすい
受注生産
アプリケーション
- スナック
- ソース
- ムース。
- アイスクリーム。
スナック
バランスの取れた乳酸の風味で、組み合わせや測定が簡単です。 それは脂っこい成分と液体で乳化することができます。
ソース
クリーミーで華やかなソースを素早く作るのに最適です。 それは肉と魚の両方に完全に合います。
ムース。
安定した構造とシルクのような食感のムースを作るための高いエアレーション能力。
アイスクリーム。
脂質とタンパク質のバランスが良く、アイスクリームに適しています。