チョコレートのバスク風チーズケーキ
8
45'
材料
Quescrem (ケスクレーム) レギュラー 500 g
卵3
卵黄1個
脂肪分35のクリーム200 g
砂糖200 g
ココアパウダー30 g
ダークチョコレート 80 g
ヒント
(1) ミキサーをボウルの底に置き、持ち上げないようにします。
(2）20cm型のための分量
手順
1
鍋でクリーム、砂糖、チョコレートを溶かし、沸騰しないように加熱します。
2
火を消して常温でQuescrem (ケスクレーム) レギュラーを入れてください。
3
ミキサーで混ぜて卵を一つずつ入れて（混ぜるのを停止しないでください）、できるだけ空気が少なく入るようにしてください。(
4
最後にココアを入れて混合物が均一になるまで混ぜ続けます。
5
型に軽く湿らせたベーキング羊皮紙をかぶせ、200℃で20分間きます。(2)
6
冷やしてからお召し上がりください。
