チーズブリュレ
12
30'
材料
クリームは
Quescrem (ケスクレーム)レギュラー 500 g
牛乳750g
卵黄250g
砂糖125 g
コーンスターチ23 g
1 のシナモンスティック
1 レモンピール
キャラメリゼは
砂糖100 g
ヒント
クレームブリュレにクリームチーズを加えると、このクラシックなデザートにオリジナルの風味とクリーミーさが加わります。
手順
1
シナモンスティックとレモンの皮を入れて牛乳を沸かす。蓋をして10分ほど放置する。歪み。
2
砂糖とコーンスターチを混ぜ、卵黄を加える。滑らかになるまでかき混ぜ、クリームチーズを徐々に加えていく。
3
前述の混合物にホットミルクを注ぎ、混合物が沸騰するまで中弱火にかける。
それぞれのキャセロールに注ぎ、蓋をせずに冷まします。
4
冷めたら、表面に砂糖をまぶして、バーナーや金属製のバーナーで焼く。
