チーズ カスタードプディング
7
60'
材料
キャラメルクリーム
砂糖150 g
の水15 g
レモンジュース10 g
カスタードプディング
Quescrem (ケスクレーム) レギュラー200 g
牛乳200 g
卵 175 g
卵黄1個
砂糖115 g
バニラパウダー3 g
ヒント
このカスタードプディングのレシピは、例えば、柑橘類の皮、シナモン、紅茶、インスタントコーヒーなどの香り成分をあらかじめ牛乳に入れておくことで簡単にアレンジできます。
手順
1
キャラメル
砂糖、レモン、水を鍋に入れます。中火にかけ、キツネ色になるまで加熱します。100gのフラン皿に熱いキャラメルを注ぐ。
2
カスタードプディング
グラスミキサーを使ってすべての材料を混ぜる。キャラメルを塗ったフラン型に注ぐ。150℃のオーブンで30分焼成する。オーブンから取り出し、冷蔵庫で2時間ほど寝かせてから型から外す。
プレゼンテーション
お好みでフレッシュフルーツを添える。
