レシピ | フレッシュフルーツのチーズケーキ

フレッシュフルーツのチーズケーキ

Número de comensales

8

Tiempo de elaboración

105'

チーズケーキの材料

ショートクラストパティスリーの場合

アイシングシュガー132g
バター 82% mg 270g
の塩3g
卵60g
薄力粉(90w)535g

チーズケーキのフィリングについて

Quescrem (ケスクレーム) レギュラー 550g
脂肪分35%のクリーム 75g
砂糖 153g
レモン汁 5g
薄力粉(90W)25 g
バニラ2g
オレンジの皮5 g

手順

1

ショートクラストパティスリーの場合

砂糖に塩とバターを混ぜる。
卵を加え、最後に小麦粉を加える(作業しすぎないように)。
型の大きさに合わせて円盤状のショートクラスト生地を伸ばし、オーブンで下焼きする。

2

チーズケーキのフィリングについて

Quescrem (ケスクレーム) レギュラー クリームチーズに砂糖、バニラ、オレンジゼストを混ぜる。その後、常温のクリームとレモン汁を加える。その後、小麦粉を加えてよく混ぜる。卵を加えて、空気を入れないように慎重に混ぜる。あらかじめ焼いておいたショートクラスト生地の上に流し込み、150℃のオーブンで70分ほど焼きます。
その後、オーブンを止めて、さらに20分ほど焼き続けます。充分に冷やしてからお召し上がりください。

プレゼンテーション

お好みで新鮮な赤いフルーツ(イチゴ、チェリー、ラズベリー、ブルーベリーなど)を飾る。

Quescrem (ケスクレーム)製品