ヨーグルトフロスティング
20'
材料
500 g Quescrem (ケスクレーム)調理用ヨーグルト
バター400 g
砂糖170 g
の水170g
手順
1
水と砂糖でシロップを作り、30℃まで冷まします。ミキサーボウルに調理用ヨーグルトとバターを入れて混ぜる。混ぜ合わせるまで低速にする。高速で2分間、または空気を含んだ安定したクリーム状の質感になるまでホイップする。30℃のシロップを入れて泡立てる。ノズル付きのパイピングバッグに入れて、デコレーションに使う。
プレゼンテーション
お好みで、ライムやレモンの皮を上にのせて、柑橘系の香りを楽しむこともできます。
