Quescrem BIO está elaborado con leche fresca 100% ecológica de Galicia, libre de OMG y de aditivos artificiales. Una alternativa sostenible y respetuosa con el medio ambiente con certificado ecológico.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Queso crema Bio Industria
Ingredientes
Leche de vaca*, sal*, lactosa*, harina de semillas de algarrobo* y fermentos lácticos (*todos los ingredientes proceden de la agricultura ecológica).
Valores nutricionales
Características
Fácil de dosificar
Sabor Combinable
Reducción de tiempos
Capacidad emulsionante
Textura cremosa, uniforme y consistente
Capacidad de aireación
Equilibrio MG/proteína
Agricultura ecológica UE
Aplicaciones
- Snacks
- Salsas
- Mousses
- Tartas
- Helados
Snacks
Sabor suave, fácilmente combinable con otros ingredientes ecológicos en la elaboración de snacks Bio.
Salsas
Perfecto para elaborar salsas Bio con texturas cremosas y brillantes de manera rápida. Mantiene todo el sabor del queso crema, potenciándose con el calentamiento. Además, emulsiona fácilmente con ingredientes líquidos.
Mousses
Perfecto en la elaboración de mousses Bio por su gran capacidad de aireación y su textura estable y sedosa.
Tartas
Permite la elaboración de tartas ecológicas, tanto horneadas como refrigeradas. Aporta una textura suave, cremosa y que se mantiene después del horneado.
Helados
Idóneo para su uso en formulaciones de helados ecológicos por sus materias primas y por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.