Queso Crema Regular Quescrem
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Capacidad de aireación
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Capacidad emulsionante
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Equilibrio M.G. / Proteína
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Estructura estable
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Fácil de manejar y dosificar
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Fácil fundido
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Textura cremosa
Queso Crema Regular Quescrem
Quescrem Regular es un queso crema de sabor lácteo equilibrado, y textura cremosa y manipulable, especialmente pensado para uso industrial. Nuestro innovador proceso de fabricación y la calidad de las materias primas con las que fabricamos nuestros productos hacen que Quescrem Regular sea un ingrediente muy versátil para cualquier tipo de proceso productivo.
Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (carragenanos), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.
Snacks:
Sabor suave, de fácil combinación, untado muy sencillo y posibilidad de emulsión con grasa y líquidos.
Salsas:
Perfecto para elaborar salsas de texturas cremosas y brillantes en tiempos cortos. Marida a la perfección tanto con carnes como con pescados.
Mousses:
Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses de estructura estable y textura sedosa. Ideal para mousses solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés y jugos de frutas.
Helados:
Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.
Tartas:
Aporta una textura suave y cremosa. Resistente al horneado en tarta y estable en tartas frías con bajo aporte de gelatina.
M.G.
24%
proteínas
5,50 g
kcal/100 g
256
