Queso crema Natural Industria -

Quescrem Natural es un queso crema de sabor lácteo equilibrado, y textura cremosa y manipulable, especialmente pensado para uso industrial. Nuestro innovador proceso de fabricación y la calidad de las materias primas con las que fabricamos nuestros productos hacen que Quescrem Natural sea un ingrediente muy versátil para cualquier tipo de proceso productivo.

20Kg

20Kg

10Kg

5Kg

10Kg

Queso crema Natural Industria

Ingredientes

Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (carragenanos), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.

Valores nutricionales

24%
M.G.
5,5%
proteínas
256
kcal/100 g

Características

Capacidad emulsionante

Resistencia a la adición de ácido

Fácil fundido a temperatura

Capacidad de aireación

Estructura estable

Equilibrio MG/proteína

Textura cremosa y manejable

Fácil de dosificar

Fácil de mezclar con otros ingredientes

Fabricación bajo pedido

Aplicaciones

  • Snacks
  • Salsas
  • Mousses
  • Helados
  • Tartas

Snacks

Sabor lácteo equilibrado, de fácil combinación, dosificado muy sencillo y posibilidad de emulsión con grasa y líquidos.

Salsas

Perfecto para elaborar salsas de textura cremosas y brillantes en tiempos cortos. Marida a la perfección tanto con carnes como con pescados.

Mousses

Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses dando estructuras muy estables de textura sedosa.

Helados

Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por su equilibrio entre materia grasa y proteína.

Tartas

Mantiene la textura suave y cremosa tras el horneado y es estable en elaboraciones con bajo aporte de gelatina.

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