Queso crema con un intenso sabor a rulo de cabra. Otorga un aroma potente a la vez que equilibrado a cualquier preparado alimentario. Este queso reúne tres características esenciales para la industria: dosificación en frío, resistencia a la congelación/descongelación y al calentamiento extremo, tras las que mantiene su textura cremosa característica, lo que lo convierte en el ingrediente perfecto para el relleno de masas horneadas o fritas.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Queso crema Plus con Rulo de Cabra
Ingredientes
Mazada, leche de vaca, nata, queso rulo de cabra (13%), estabilizantes (E-461, E-1450, E-1442), sal, reguladores de acidez (E-450, E452), conservador (E-200) y fermentos lácticos.
Valores nutricionales
Características
Reducción de tiempos
Estabilidad en el horneado
Sabor diferenciador
Resistencia a la fritura
Resistencia a la cocción
Resistencia a la congelación
Aprovechamiento total
Fácil de dosificar
Sabor auténtico a rulo de cabra
Aplicaciones
- Relleno de masas horneadas
- Relleno de masas fritas
- Pasta rellena
- Relleno de masas congeladas
- Sustituto sin gluten de la bechamel
Relleno de masas horneadas
Es perfecto para la elaboración de rellenos horneados, tanto dulces como salados con el intenso sabor del rulo de cabra (bollería, panadería)
Relleno de masas fritas
Perfecto para su fritura directa junto con otros ingredientes a los que aporta el sabor intenso del rulo de cabra. Soporta las altas temperaturas de la fritura sin salpicar ni fundirse
Pasta rellena
Perfecto para rellenar masas cocidas, como ravioli o tortellini, con el sabor del rulo de cabra.
Relleno de masas congeladas
Relleno de masas congeladas. No cristaliza ni desuera al descongelar, por lo que es ideal para elaboraciones de línea fría, tanto dulces como saladas, con sabor a rulo de cabra.
Sustituto sin gluten de la bechamel
Puede usarse directamente como sustituto sin gluten de la bechamel en croquetas, pimientos rellenos y otras elaboraciones con bechamel aportando un intenso sabor a rulo de cabra.