Queso Crema Plus con Queso Brie Quescrem

  • Capacidad de aireación

  • Capacidad emulsionante

  • Equilibrio M.G. / Proteína

  • Estabilidad en el horneado

  • Estructura estable

  • Fácil de manejar y dosificar

  • Fácil fundido

  • Reducción de tiempos

  • Resistencia a la cocción

  • Resistencia a la congelación

  • Resistencia a la fritura

Queso Crema Plus con Queso Brie Quescrem

Queso crema con un intenso sabor a queso Brie. Otorga un aroma potente a la vez que equilibrado a cualquier preparado alimentario. Este queso reúne tres características esenciales para la industria: dosificación en frío, resistencia a la congelación/descongelación y al calentamiento extremo, tras las que mantiene su textura cremosa característica, lo que lo convierte en el ingrediente perfecto para el relleno de masas horneadas o fritas.
Mazada, leche de vaca, queso brie (25%) [Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos], nata, estabilizantes( E-461, E-1442,E-1450), sal, regulador de la acidez (E-450, E-452), aroma natural de queso, conservador (E-200) y fermentos lácticos.

Bollería y panadería:

Es perfecto para la elaboración de rellenos horneados con sabor a queso brie (bollería, panadería).

Relleno de masas fritas:

Puede usarse en todo tipo de dressings o aderezos, emulsionado con aceite, vinagre, agua o salsas calientes, sin que se corte.

Relleno de pasta:

Perfecto para rellenar masas cocidas, como ravioli o tortellini, con sabor a queso brie.

Relleno de masas congeladas:

No cristaliza ni desuera al descongelar, por lo que es ideal para elaboraciones de línea fría, tanto dulces como saladas.

M.G.

20%

proteínas

8%

kcal/100 g

238

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