Queso crema 0% Lactosa Industria -

Un queso crema especialmente dirigido a personas con intolerancia a la lactosa o con problemas digestivos. Elaborado con materias primas de proximidad, este queso crema de alta calidad es ideal para todo tipo de aplicaciones y usos industriales.

20Kg

20Kg

10Kg

5Kg

10Kg

Queso crema 0% Lactosa Industria

Ingredientes

Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (carragenanos), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.

Valores nutricionales

24%
M.G.
5,5%
proteínas
256
kcal/100 g

Características

Textura cremosa y ligera

Sabor natural y fresco

Capacidad de aireación

Estabilidad

Versatilidad de aplicaciones

Fabricación bajo pedido

Adilac sin lactosa

Aplicaciones

  • Salsas
  • Mousses sin lactosa
  • Helados sin lactosa
  • Tartas sin lactosa

Salsas

Perfecto para elaborar salsas de base láctea sin lactosa con texturas cremosas y sabrosas.

Mousses sin lactosa

Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses (solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés de fruta) de estructura estable y textura sedosa.

Helados sin lactosa

Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.

Tartas sin lactosa

Aporta una textura suave y cremosa. Buena resistencia al horneado y estabilidad en tartas frías con bajo aporte de gelatina.

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