Queso Mascarpone 42% MG Industria -

La calidad de nuestro Queso Mascarpone ha sido reconocida internacionalmente con el “Superior Taste Award”. Elaborado con materias primas de proximidad que son las responsables de su sabor y aroma lácteos característicos, su textura cremosa y sedosa sin aditivos es perfecta para todo tipo de aplicaciones, pero especialmente para la elaboración de tiramisú, dando resultado más consistentes y de gran aireación.

 

 

20Kg

20Kg

10Kg

5Kg

10Kg

Queso Mascarpone 42% MG Industria

Ingredientes

Nata pasteurizada, leche, regulador de la acidez: ác. cítrico.

Valores nutricionales

42%
M.G.
4,6%
proteínas
416
kcal/100 g

Características

Textura consistente

Clean Label

Capacidad de aireación

Textura cremosa, uniforme y manejable

Estructura estable

Reducción de tiempos

Sabor combinante

Estabilidad en el horneado

Aplicaciones

  • Tiramisú y mousses
  • Tartas y bizcochos
  • Dippings
  • Salsas
  • Pizzas

Tiramisú y mousses

Ideal para elaborar tiramisú y mousses por su capacidad de aireación, estabilidad y sabor dulce.

Tartas y bizcochos

Sabor agradable y una textura cremosa y estable ideales para tartas refrigeradas minimizando el uso de gelatina. Aporta un suave sabor lácteo a los bizcochos.

Dippings

Su sabor y textura lo hacen una base ideal para dippings, actuando como vehículo de otros sabores.

Salsas

El sustituto perfecto de la mantequilla o la nata. Reduce los tiempos de elaboración y mejora los valores nutricionales de la receta.

Pizzas

Resiste el horneado sin perder la estructura, por lo que es perfecto para su uso como topping en pizzas.

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