La calidad de nuestro Queso Mascarpone ha sido reconocida internacionalmente con el “Superior Taste Award”. Elaborado con materias primas de proximidad que son las responsables de su sabor y aroma lácteos característicos, su textura cremosa y sedosa sin aditivos es perfecta para todo tipo de aplicaciones, pero especialmente para la elaboración de tiramisú, dando resultado más consistentes y de gran aireación.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Queso Mascarpone 42% MG Industria
Ingredientes
Nata pasteurizada, leche, regulador de la acidez: ác. cítrico.
Valores nutricionales
Características
Textura consistente
Clean Label
Capacidad de aireación
Textura cremosa, uniforme y manejable
Estructura estable
Reducción de tiempos
Sabor combinante
Estabilidad en el horneado
Aplicaciones
- Tiramisú y mousses
- Tartas y bizcochos
- Dippings
- Salsas
- Pizzas
Tiramisú y mousses
Ideal para elaborar tiramisú y mousses por su capacidad de aireación, estabilidad y sabor dulce.
Tartas y bizcochos
Sabor agradable y una textura cremosa y estable ideales para tartas refrigeradas minimizando el uso de gelatina. Aporta un suave sabor lácteo a los bizcochos.
Dippings
Su sabor y textura lo hacen una base ideal para dippings, actuando como vehículo de otros sabores.
Salsas
El sustituto perfecto de la mantequilla o la nata. Reduce los tiempos de elaboración y mejora los valores nutricionales de la receta.
Pizzas
Resiste el horneado sin perder la estructura, por lo que es perfecto para su uso como topping en pizzas.